Comment fait un restaurateur parisien pour s'en sortir face à l'épidémie qui secoue la planète et impose la fermeture de son affaire ?Lire la suite
L ‘ORIGINAL !
Après la fleur de courgette farcie au tourteau, déclinaison printanière de notre plat signature, c’est aujourd’hui l’original qui fait son retour à la carte, notre...Lire la suite
SAINT-PIERRE DE QUIBERON ET MORILLES
Toute la gourmandise d’un beau Saint-Pierre de Quiberon doré à la poêle ! Accompagné d’asperges blanches d’Anjou rôties à l’anis vert et de morilles dans...Lire la suite
CARNET DE VOYAGE : LA LETTRE DE L’ARÔME
À L’Arôme, la cuisine est une histoire de rencontres et de métissage. Au croisement des cultures, des savoir-faire et des produits venus d’ailleurs, c’est là que...Lire la suite
COUSU MAIN : LA LETTRE DE L’ARÔME
Quand la gastronomie flirte avec la haute couture, il est souvent question de produits rares et de sur mesure ! Pour nos convives les plus exigeants...Lire la suite
CHERS PHILIPPE : LA LETTRE DE L’ARÔME
Histoire de passion, la cuisine est aussi une histoire d’hommes et de transmission. Pour Thomas Boullault, il est des rencontres qui façonnent un parcours, en...Lire la suite